仙台:旅館 オタマヤ

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オタマヤの一番の自慢は料理です! 〜宮城の美味しいもんを町で食べるより贅沢に!〜

社長の料理へのこだわり


社長 伏見 忠義

特に、仙台、宮城県、三陸の食材をお客様に伝えていこうと思います。その為に、宮城県の農家さん、漁師さんを訪ねて情報収集をしています。より安心、安全でおいしい食材を探しています。

尚、当館は温泉のある旅館ではございませんので、その分料理には大変力を入れてお客様のご満足の為スタッフ一同頑張っております。

▼オタマヤの自慢料理

ブログのテーマ 「仙台、宮城県,三陸の食材との出会い」を作成しました。これから内容を充実します。

フカヒレ姿煮(三陸気仙沼産) アワビの刺身か踊り焼(三陸石巻産)

仙台朝市 「金華山 高野商店
仙台名物肉厚の牛たんとテールスープ 日本酒 「清流 広瀬川」(森民酒造)

仙台牛の牛タンを隣町で扱っていますが、価格が数倍し、予約のみでしかで手に入りません。
(※テールスープのみオーストラリア産)

森民酒造さんは仙台市の旧市内で唯一ある造り酒屋です。飲んだ日本酒「清流広瀬川」がおいしかったです。
いつもの倍ぐらい飲んだのに二日酔いをしなかったので、旅館でお客様にお勧めしています。
宮城県産の味付け海苔
冬野菜

向陽アドバンスは石巻市北村で「植物工場」と言われる完全人工光型植物栽培施設。 同社は養液栽培装置メーカーと連携して昨年11月、小規模施設で試験を始め、人工光、養液、二酸化炭素濃度、温度はすべてコンピューター管理。この施設なら、野菜を安定生産でき、高齢者をはじめ障害者も若者も働ける場になる。
鼈甲しじみー追波川〔おっぱがわ) パン、クッキー

6月1日から7月末位まで採れます。
身も大きくおいしいです。

「コッペ」の東北産の風味豊かな小麦100%+安全素材パンとクッキー。心をこめた手造りです。 障害のある人も持たない人も一緒に働ける場を目指している「コッペ」です。
  • 庭先卵「アローカナ」
    エッグ・ワン農場の幸せを運ぶ「青い卵」南米チリの原住民「アローカナ族」が、生活の一部として飼育していた鶏で大きな特徴としては世界で唯一青い卵を産みます。殻がとても固く、普通のたまごの大きさよりも小さめですが一般の卵に比べ黄身の比率が多く黄身の味もコクがあり美味しく食べられます。この卵には一般の卵の2倍のレシチンが含まれており健康面で今最も注目されている卵のひとつですアローカナは通常の鶏の3割ほどしか卵を産まないためとても貴重です。 是非生食でお召し上がり下さい。
    ※この卵は、常温(15℃前後)で約1ヶ月ほど鮮度を保ちますがお早めにご賞味ください。
    生産者:(株)エッグ・ワン農場 仙台市若林区
  • ひとめぼれ米 : ひとめぼれのほっかほっかご飯(宮城県産) 「まるまさ
  • 鮎の塩焼 (加美町の鮎、塩釜の塩使用)
  • 味噌 : 長寿味噌
  • 納豆 : 株式会社 加工連 角田市納豆センター
  • たらこ(宮城県石巻産) : 石巻市 株式会社 マルイチ高橋商店

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館内WiFi利用可能